Velikonoční MRKVOVÝ DORT

I u nás k Velikonocům neodmyslitelně patří klasická jídla a moučníky. Bochánek, nádivka plná jarních bylinek i beránek jsou nutností. Každoročně ale přidělám něco nového, bonusového. Letos je to 

mrkvový dort s mascarponovým krémem a pekanovými ořechy.

Pro zájemce přikládám recept.

Budeme potřebovat

Na dort:

2 hrnky polohrubé mouky (může být i celozrnná)

1 hrnek třtinového cukru

4 vejce

3/4 hrnku řepkového oleje

2 PL medu

1 sáček vinného kamene

4 větší mrkve nastrouhané na jemno

špetka soli

hrst rozinek

velká hrst vlašských ořechů (podrcených v rukách)

1ČL vanilkové pasty

Na krém:

2 balení mascarpone (500g)

1 smetanu ke šlehání

1 polotučný tvaroh

cukr dle chuti

 Postup

dort:

1) vyšleháme bílky se špetkou soli

2) vyšleháme žloutky s cukrem a medem

3) přidáváme olej

4) přimícháme mouku s vinným kamenem

5) vsypeme rozinky a ořechy

6) opatrně zamícháme nastrouhanou mrkev

7) na závěr hodně opatrně vmícháme vyšlehané bílky

Nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme při 170°C na horkovzduch do doby, než budeme mít suchou špejli.

krém:

 všechny ingredience společně vyšleháme do tuha

Po upečení a vychladnutí rozřízneme dort na polovinu. Spodní díl potřeme marmeládou a částí krému. Přiklopíme vrchním dílem a dozdobíme zbylým krémem. Na závěrečné zdobení jsem použila pekanové ořechy, lupínky mandlí a čokoládové vajíčko. 

Mějte příjemný sobotní podvečer. U nás lije, je větrno, no nic jarního.

M.