Poslední září

...a s ním i voňavá a krásně oranžová dýňová polévka...

tentokrát s kokosovým mlékem

Krásnou středu milé dámy.

Dýňovou polévku dělám v podzimních dnech pravidelně (a ani pro vás to určitě není žádná novinka), ale dnes jsem udělala malou obměnu a přidala jsem ke klasickému základu 

kokosové mléko. 

Jako bonus navrch jsem přidala

 dýňová semínka opražená na dýňovém oleji 
(to aby té dýně nebylo náhodou málo ☺)

Dýně je pro náš organismus opravdu hodně přínosná. Je doslova ideálním podzimním životabudičem pro náš imunitní systém. A protože mě už se stačila chytit první podzimní viróza, tak jsem dnes dýňovku naordinovala nejen sobě, ale i manželovi. A zítra...zítra bude ještě lepší, chutě se krásně propojí a ještě více zintenzivní. Těším se.

Neváhejte a dýňovku si také uvařte. Pěkně vás prohřeje a zasytí.
Přeji Vám všem příjemný zbytek týdne.

M.

ONA...

...je jediný člověk na světě, za kterého bych dala svůj život.

O   N   A

je má

D   C   E   R   A

Narodila se nám téměř na den dva roky od svatby.

Je to dítě lásky a ona, i když jí včera bylo už 21 let, je stále naše veliká láska a tak to také navždy zůstane.

Dnes máme oslavu nejen Terezčiných narozenin, ale také našeho 23. výročí.

A dnes jsme proto spolu s Terinkou udělaly asi zatím náš největší
 "cukrářský majstrštyk"

Nechceme se vůbec chválit, ale posuďte samy, jak se nám naked cake povedl.

A podotýkám, že ani jedna nejsme cukrářka ☺ jsme jen zapálené samoučky ☺

Přeji Vám všem krásný sobotní den i celý prodloužený víkend.

M.

Měj odvahu ...

Měj odvahu používat vlastní rozum.

                                                                                               (I. Kant)

Krásný dobrý den.

Tento citát jsem nadepsala svým žákům nad tabuli.

Učím hlavně velké děti - puberťáky, které bude čekat na jaře jejich první důležitý životní krok. 

Čeká je přijímací řízení na střední školy. Tam jim už nikdo nepomůže, tam už budou jen sami za sebe, tam se musí spolehnout jen na vlastní hlavu, na vlastní rozum. Velmi často jim to připomínám a snažím se, aby to pochopili a skutečně se to naučili. Vždyť jinak by si lhali sami sobě do kapsy, jak se říká.  

A nakonec...stejně se vždy, bez rozdílu, každý člověk musí spolehnout jen sám na sebe.

Myslím si, že i řada dospělých lidí, a ne jen puberťáků, by se měla tímto citátem řídit. 

Vím vím...není to vždy lehké, 

i já s tím mám někdy problém. Ale...nedá se jinak.
Nemůžeme vždy říkat jen samá pozitiva a chvály, někdy je nutné říct, třeba i příteli, nepříjemnost, vyjádřit nesouhlas apod. A v tom já vidím právě tu odvahu užívání vlastního rozumu.

Přeji Vám hezkou podzimní neděli a smělé používání vlastního rozumu.

M.

JABLÍČKOVÁ s vlašskými ořechy a šafránem

Dnes ... milé přítelkyně,

jsem tu s poslední marmeládkou letošního zavařování.

Vybrala jsem pro ni mé nejoblíbenější ovoce, a to

 JABLÍČKA

a doplnila jsem je o jádra vlašských ořechů, šafrán a skořici.

Teď už ale dost řečí, jdeme vařit...připravte si:

2 kg oloupaných a na menší kostky pokrájených jablíček

160 g jader vlašských ořechů (také trošku pokrájených)

šťávu ze dvou velkých citrónů

800 g cukru

22 g pektinu

mletou skořici dle chuti

6 nitek šafránu
2 panáky rumu na závěr

Jablíčka dáme do kastrolu, zakapeme je citrónovou šťávou a necháme je mírně provařit do změknutí (klidně podlévejte vodou, ne ale do úplného rozvaření !).      Až se nám bude konzistence zamlouvat, přidáme cukr, v němž jsme si pečlivě rozmíchali pektin. Vše vařečkou promícháme, přidáme vlašské oříšky, dle chuti skořici a šafránové nitky rozmělněné v hmoždíři s trochou cukru.

Necháme provařit 3-5 minut, pak odstavíme a můžeme, ale nemusíme přidat dva panáky rumu.
Poté ihned plníme do čistých sklenic. 

Na závěr marmeládku zavaříme 20 minut v 80°C teplé vodní lázni a necháme pozvolna vychladnout.

Na závěr našeho společného džemování jsem vymyslela marmeládku plnou teplých podzimních chutí, ale hlavně jsem na ni použila jablka...opravdu moje TOP ovoce. 

Jablíčka jsem si dovezla v kvalitě BIO od paní Dity Weberové, která má pro svá bio jablíčka certifikaci a vyváží je do Německa, aby je pak Němci dováželi zpátky k nám zpracovaná například v sušených směsích za drahé peníze. To je paradox, co? Čeští prodejci prý o ně nemají zájem...což naprosto nechápu. Je ale pravda, že já toho, co se u nás v republice občas odehrává, nechápu víc. ☺☺☺ Paní Dita byla velmi ochotná a milá. Jela jsem si k ní pro celou bednu, kdy ona říká :"Bude tam asi tak 15 kg, ale počítat vám budu 13 kg." A já si myslím, že v bedně bylo ještě víc než 15 kg. Jablíčka krásně voní, sem tam mají strupovitost, nejsou jedno jak druhé, navoskované čímsi, co ani pod horkou vodou nesmyjete, ale jsou to poctivá obyčejná venkovská jablíčka, jak je mám nejraději.

A proto je také marmoška voňavá a velmi chutná.

Použít ji můžete, spíš než na chléb s máslem, do závinu. Tam se bude hodit nejlépe. Ale klidně by se dala použít k ostřejším vyzrálým kozím nebo ovčím sýrům. Krásně by se snoubila ostrá chuť sýra s jemnou sladkostí marmošky. Zkuste to.

 Mějte hezké odpoledne.

M.

Čtení ...

... přesně pro dny podzimní rovnodennosti.

Peter Mayle a Gérard Auzet

TAJNOSTI FRANCOUZSKÉHO PEKAŘE

Známý autor Peter Mayle spojil síly s Gérardem Auzetem, majitelem proslulé pekárny „Chez Auzet“ v provensálském Cavaillonu, aby nám prozradil vše o pečení chleba po francouzsku. Od přípravy a mixování těsta až po vlastní pečení, od tradičních baget a bulek až po kořeněné, olivové či vinné chleby, tento britský milovník Francie a její kuchyně nás seznamuje s jednoduchými a podrobně vysvětlenými recepty, postupy a tipy pro domácí pečení, jež doplňuje lidovými rčeními, humornými historkami a stručnou historií čtyř generací této rodinné pekárny, kde „pečení a konzumaci chleba povýšili na úroveň náboženského obřadu".

Dnes jsem si byla pro novou občanku, protože já hlava děravá...vůbec jsem v červenci nezaregistrovala, že mi jaksi doklady, a to občanka i řidičák, končí. Zjistila jsem to až na konci srpna..., takže pecka nóóó ☺

Vlastně to objevila až paní na poště.

Řidičák jsem měla hotový už minulý týden a občanku dnes. Za odměnu, jak jsem ty úřady skvěle zvládla ☺☺☺ jsem si pořídila tuhle super knížku. Viděla jsem ji za výlohou a byla úplně poslední, tak jsem ji vzala. Už se těším, až se večer začtu.

Pokud máte také nějakou pěknou knížku pro tyto dny...tak šup sem s inspirací. Teď už bude na čtení víc času než v létě, kdy raději sedím na terase, piju vínko a jen tak vegetím☺

Mějte se všichni v závěru pracovního týdne moc prima

M.

Pro uklidnění mysli ...

Krásný den všichni.

Ač školní rok běží už třetí týden, mám pocit, že jsem se ještě zhluboka nenadechla.

Jen těžko chápu, že v dnešním přetechnizovaném a přepočítačovém světě, se stále tolik lpí na "papírování." Ale kdyby jen to...dobře...,ale my to musíme vše vypisovat dvojmo. Jednou do virtuální podoby, jednou do papírů. A běda, když to nebude dobře...ach ach

Celý svět, mám tušení, zahyne nakonec na papíry ☺

A proto dnes, když jsem přišla z práce a odvezla Terinku na autobus do Prahy, vydala jsem se do přírody na mou obchůzku. Přinesla jsem si pak s sebou domů spoustu krásných podzimních přírodnin pro potěchu oka i srdce.

Přeji Vám hezké dny babího léta a nezapomeňte...čeká nás ještě jedna společná marmoška...letos už opravdu (slibuji ☺) poslední. Bude ryze podzimní, voňavá, s plnými hřejivými chutěmi a vůněmi.

M.

DENIM dýňka

Čas háčkování dýněk je právě tu.

S každým podzimem přiháčkovávám k mým stávajícím dýňkám nějakou novinku.

Letos jsem háčkovala opět, jako vloni, v netradiční barvě...v barvě připomínající džínovinu.

Je to spíš takový úlet a srandička.

Klacík na stopku jsem našla na dnešní procházce u silnice.
Původně jsem chtěla použít přímo dýňovou stopku, ale žádnou zatím nemám, takže změna plánu ☺

Takže pro dnešek: ...  Ať žijí blázniviny aneb modrá dýně ☺☺☺

Krásné dny babího léta

M.

ŠVESTKY + SKOŘICE = POVIDLA

Máme tu období 

P O V I D L O V É

...období sladkých ovocných a kořeněných vůní.

Pokud máte chuť, čas a udržíte ruce v klidu, tak se mnou dnes pojďte vařit povidla.

Budeme potřebovat:

3 kg vypeckovaných švestek

1/2 kg cukru

125 ml octa

mletou skořici a pokud chcete, tak rum ☺

...toť vše !

Jak jsem psala, potřebujete dost času a klidné ruce.

 Doba vaření povidel je totiž 6 hodin a za žádnou cenu nesmíte povidla míchat !!!

Umyjte švestky, rozpulte je a odpeckujte.

Dejte do velkého hrnce, prosypte cukrem a prolijte octem...NEMÍCHEJTE.

Přes noc nechte v chladu odstát a proležet.

Druhý den dejte na kamna a stále vůbec NEMÍCHEJTE.

První hodinu vařte na prudším ohni a neopovažujte se dotknout vařečky ☺

Dalších pět hodin vařte na mírném ohni a jděte klidně někam pryč, ať vás to nesvádí míchat.

Po šesti hodinách jste skoro v cíli. Povidla odstavte z ohně, ochuťte skořicí, případně rumem a promixujte tyčovým mixérem.

Povidla dejte do skleniček, zavíčkujte je a nechte vychladnout dnem vzhůru.

Odměnou Vám budou slaďoučká a sametová povidla.

Mějte se dnes hezky,
přeji Vám příjemný pracovní týden.

...a na závěr naše Elinka v ranních paprscích (před odchodem do školky)
...je tak slaďoučká...zlatíčko naše

M.

Dýňky na kožešině

Přeji Vám všem krásnou sobotu!

Letos dýňky v barvě MINT a CREAM

...a v záloze mám ještě jednu ulítlou barvu pro dýňku ☺

To ale až příště.

 M.

♥