SIRUP ŠÍPKOVÝ

To si takhle odpoledne vyběhnete na stráň za domem a natrháte si něco kolem kila lesklých zralých šípků.
Vitamín C a A se na vás směje z každého rudého plodu. To je radosti ☺
Základní surovinu máme v těchto dnech skutečně na dosah. Můžeme tedy začít sirupovat.
Pokud máte některá recept svůj, tak ho s klidem použijte. Já jsem neměla k dispozici žádný, na internetu se mi hledat nechtělo (byla jsem líná), a tak jsem poměry surovin namíchala tak nějak podle svých sirupových zkušeností. Výsledná chuť vyšla skvěle, proto recept s čistým svědomím posílám dál.

Budeme potřebovat, respektive já jsem měla:

1300 g zralých umytých šípků

1 citron

3,4 l vody

2 kg cukru
2 lžíce kyseliny citronové

Budeme postupovat takto:

Šípky si rozdrtíme v mixéru a drť vsypeme do většího kastrolu.

Zalijeme vodou.

Přidáme na čtvrtiny pokrájený a dobře umytý citron.

Vaříme 30 minut.

Necháme 2 hodiny odstát.

Přecedíme přes sítko a plátýnko do čistého hrnce.
Hmotu v plátýnku ještě vymačkáme.

Vsypeme kyselinu citronovou a 2 kg cukru a mícháme do rozpuštění.

Povaříme 10 minut, odebíráme pěnu a horké plníme do čistých lahví.

Po otevření doporučuji skladovat v ledničce.

Dneska je u nás celý den mlžno, a tak mi nezbude nic jiného, než celé odpoledne prolenošit ☺ Uvařím si čaj, osladím ho šípkovým sirupem a podívám se na islandský film "Severská blata".
Do dnešního dne film jak dělaný.
Mějte se prima.

M.