KAŠTANOVÁ bábovka

Příjemný dobrý den Vám všem!
Já jsem ho příjemný měla. Jsou volby a my máme ředitelské volno ☺☺☺
Představte si, že ve školní zahradě máme dva veliké stromy jedlých kaštanů. (Zasadil je tam kdysi jeden kolega přírodopisec. Už je dávno v důchodu, ale stromy rostou vesele dál. Jsou to krásné stromy, to se musí nechat.)

Jistě se všechny shodneme, že hlaďoučké lesklé kaštany, ať už jedlé nebo nejedlé, spadané do mokré trávy,  k podzimu neodmyslitelně patří.

Vůbec nezastírám, že se mi teploty zářijových dní velmi líbily a nebránila bych se jejich pokračování. Ovšem chyba lávky, podzim je tu a kaštany v trávě také.

A protože víkend klepe na dveře, je potřeba upéct BÁBOVKU.

BÁBOVKU S KAŠTANOVÝM PYRÉ

Připravíme si:

200 g  másla pokojové teploty

150 g hnědého cukru

 30 g medu

125 g hladké mouky
125 g polohrubé mouky

4 velká vejce 

100 ml plnotučného mléka

16 g vinného kamene
150 g kaštanového pyré

špetka soli

Postupujeme takto:

1. oddělíme žloutky a bílky

2. bílky si vyšleháme se špetkou soli

3. v jiné míse si vyšleháme žloutky s cukrem, medem a máslem

4. k této směsi pomalu přimícháme kaštanové pyré

5. dále přidáváme mouku s vinným kamenem a mléko

6. na závěr opatrně vmícháme vyšlehané bílky

7. vlijeme do bábovkové formy, kterou řádně vymažeme máslem a vysypeme moukou

8. dáme péct na horkovzduch při 180°C

9. upečení zkoušíme špejlí

10. na závěr si připravíme čokoládovou polevu a bábovku polijeme (tento poslední krok však není povinný ☺)

Bábovka je chuťově velmi zvláštní, já z ní cítím chuť hořkého karamelu. Dovnitř jsem ještě dala celé lískové oříšky. Můžete si tam přidat i vlašské ořechy případně mandle. Určitě tím nic nepokazíte.

Milé dámy, přeji vám prima víkend a doufám, že už bude bez deště ☺

M.