Rustikální GALETTE koláč s ovocem

GALETTE znamená v překladu PLACKA...

...a skutečně je to koláč mající "plackoidní" tvar ☺
Dlouho jsem měla recept na tento koláč připravený k vyzkoušení.
Dnes se dočkal realizace.
Recepty na něj najdete různé, já vám dnes přináším recept svůj.
S těstem se velmi dobře pracuje, nedrolí se, je jemné.
 Ovoce můžete zvolit jakékoli máte doma, já jsem měla jablka a broskve, které se k sobě dobře hodí.
Pojďme tedy péct...

Na těsto potřebujeme:

2 šálky (220g) hladké mouky

3/4 šálku  (150 g)  másla 

2-3 lžíce (65 g) cukru

2 lžíce zakysané smetany nebo 80 ml podmáslí
špetka soli

Na náplň potřebujeme:

jakékoli ovoce (meruňky, broskve, jahody, švestky...)

2 lžíce kukuřičného škrobu

2 lžíce mletých ​​ořechů

1 lžíce cukru

Dále ještě potřebujeme:

1 vejce

třtinový cukr

moučkový cukr

Postup:

Mouku dáme na vál, přidáme máslo, cukr a smetanu a uhněteme těsto (můžete ho samozřejmě uhníst i v robotu). 

Z těsta vytvoříme kouli, zabalíme ji do fólie a dáme odpočinout na hodinu do lednice. 

Mezitím si zahřejeme troubu na 200°C.

 Těsto vyválíme do kruhu a placku přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. 

Škrob smícháme s mletými ořechy a cukrem. 

Tuto směs dáme na těsto, ale necháme asi 5 cm od okraje bez směsi. 

To vše poklademe ovocem a posypeme moučkovým cukrem. 

Strany těsta přehneme směrem do středu.  

Před vložením do trouby potřeme strany vejcem a posypeme třtinovým cukrem.

 Koláč pečeme asi 30 minut.

 Podáváme posypané moučkovým cukrem. 

Nejlépe chutná, když je ještě teplý ☺

Možná se některým z vás bude recept hodit. Koláč je to jednoduchý a přitom moc dobrý a navíc...krásně vypadá.
Můžete ho klidně doplnit o kopeček šlehačky nebo zmrzliny, to pokud byste chtěli servírovat slavnostněji.

Přeji Všem příjemné nedělní odpoledne!

M.