Seriál BYLINKY díl 6. ... LÍPA

Pro opravdu obrovské využití v bylinářství nesmíme zapomenout na

  L Í P U  

lépe řečeno na

  LIPOVÝ KVĚT

Každý rok se těším, až budu sbírat lipový květ. Nejen, že se v čase rozkvětu lip rozlévá všude omamná vůně, ale u nás ty nejkrásnější lípy navíc rostou kolem prostředního rybníka, takže sběr je velmi příjemný.

 S lípou jsou také úzce spojeny dějiny. 

Staří Řekové zasvětili lípu bohyni lásky Afroditě, severské národy Freyi, bohyni lásky a plodnosti, manželce nejvyššího boha Ódina. Germáni pod lípou konali soudní přelíčení, neboť byli přesvědčeni, že jim Freyin strom pomůže odhalit pravdu.       

O významu lípy pro Slovany všeobecně a pro Čechy konkrétně snad ani nemusím psát.

 Správný čas sběru je tehdy, když se květy začínají teprve otvírat a většina z nich je ještě v pupenech. 

Letos si z nich vyrobíme 

LIPOVÝ SIRUP S KARDAMOMEM

Po sběru rozložíme na pár hodin lipové květy na bílý pečicí papír, aby všichni hmyzí návštěvníci mohli včas odkráčet a opustit prostor ☺

Teprve pak začneme se samotnou přípravou. 

RECEPT 

3 velké hrsti lipových květů přelijeme jedním litrem vroucí vody (mírně nechte odstát) a

 necháme je do druhého dne louhovat.

 Pak vše přecedíme přes plátno, přidáme lžičku kyseliny citronové

a 1 kg cukru a mírně povaříme asi 15 minut.

Horké naplníme do lahví.

Dala jsem do každé lahve navíc kardamomovou tobolku.

 Přidat můžeme i ruličku skořice, hvězdičku badyánu nebo několik hřebíčků.

Záleží čistě na vaší chuti a na tom, jakou vůni preferujete..

Pokud byste také použili kardamomovou tobolku jako já, tak ji u širšího konce lehce promněte prsty, aby se uvolnilo aroma.

Samozřejmě, že mám lipové květy připravené i k nasušení.

Čaj z lipového květu je vynikající lék pro všechny nemoci z prochlazení a chřipky.

 Jeho hlavní léčebnou vlastností je silný potopudný účinek a schopnost snižovat horečku.

 Lípa má i silné odhleňující účinky, proto se přidává do průduškových směsí. 

Výzkumy zjistily, že děti se z chřipky zotavily mnohem rychleji a bez komplikací, když pily lipový čaj, než když jim byla nasazena antibiotika.

 Pro děti je lípa mimořádně vhodná, protože jim posiluje imunitní systém a zároveň uklidňuje organismus a dobře po ní spí.

 Dále ředí krev, což je výbornou prevencí srdečních onemocnění a zánětu žil. 

Lipový čaj je také velmi účinný při močových a ledvinových potížích.

A proč jsem letos do sirupu vložila kardamom?
Protože je to vzácné koření s vynikajícími vlastnostmi.
Kardamom obsahuje mnohé vitamíny, stopové prvky, kyseliny, bílkoviny a éterické oleje. Proto je velmi prospěšný na trávení, posílení krevního oběhu, pálení žáhy, odhleňuje a detoxikuje organismus. Rovněž zklidňuje revmatické a ledvinové bolesti, kožní problémy, astma i bolest v krku. Pokud si přidáte špetku kardamomu do černého čaje, působí jako antistresový nápoj a je vhodný i proti únavě.  Pravidelně konzumovaná semena s medem zlepšují zrak a samotným jejich žvýkáním si lze skvěle osvěžit dech.  

Milé dámy,
užívejte si překrásné soboty a brzy zase na shledanou u BYLINEK.

Objetí všem
Martina

Seriál BYLINKY díl 5. ... PIVOŇKOVÉ TONIKUM

Krásné voňavé odpoledne Vám všem!

Pivoňka v sobě skrývá léčivou sílu. 

Tato bylinka byla neobyčejně důležitou bylinou v magii, protože prý odpuzuje zlé duchy. 

Jako taková bývala v základním vybavení exorcistů nezbytnou pomůckou pro vymítání ďábla. 

„Pivoňkový květ se používá k léčbě ekzémů. Dle starých bylinářských receptů se postižené místo namazalo vepřovým sádlem a překrylo čerstvými jemně naklepanými temně rudými květy a ponechalo se dvacet minut ozařovat sluníčkem."

My si dnes ale připravíme něco jiného...

PIVOŇKOVÉ  TONIKUM
s levandulovými květy

...které skvěle tonizuje pokožku obličeje.

Základní recept je pouze s pivoňkovými okvětními lístky, já jsem si ale přidala ještě levanduli, protože je to jednak moje jedna z nejoblíbenějších vůní, ale také proto, že jsem měla ještě zbytek od loňského roku, tak jsem ji alespoň spotřebovala. Letos jak se zdá, bude levandulová úroda opět bohatá, tak bude do zásoby zase čerstvá.
Použijeme tedy dvě hrsti čerstvých okvětních plátků pivoňky a hrst levandulových květů, které přelijeme dvěma a půl decilitry vroucí vody. Necháme nálev 20 minut vyluhovat, následně scedíme, lístky vymačkáme a pečlivě uskladníme ve skleněné lahvičce. Po vychladnutí můžeme nanášet na pokožku.

Pivoňková kúra by měla trvat sedm dní a měly byste po ní vypadat mnohem mladší.

Vyzkoušené tonikum nemám, ale udělala jsem si ho právě proto, abych ho vyzkoušet mohla. 
Tak uvidíme, jestli skutečně omládnu ☺
Každopádně ale na mém toniku vidíte, jak krásnou starorůžovou barvu má.
Podobný odstín mám ráda ve tvářenkách.

Milé dámy...
přeji Vám krásný a příjemný nový týden.
Bylinářská sezóna je v plném proudu, tak se můžete těšit brzy na další...už šestý díl seriálu Bylinky.
Jsem moc ráda, že vás informace zajímají a že některé zde čerpáte inspiraci.
S bylinkami buďte prosím trpělivé, jsou to křehké záležitosti.
A abyste dosáhly toho správného výsledku, musíte se s bylinkami mazlit.

♥

Objetí všem
Martina

Seriál BYLINKY díl 4. ... Bezovo-rebarborové želé

Mou nejoblíbenější jarní bylinou je černý bez, tedy lépe řečeno
květy černého bezu.

Mají tak mnohostranné využití ... od obyčejného sušení, přes výrobu sirupu, limonády, octa až po bezové želé.

A navíc...víte, že již od pradávna lidé přisuzovali bezu léčivé, magické a věštecké schopnosti?
Naši předkové měli před bezovými keři nebývalý respekt a přisuzovali bezu nadpřirozené vlastnosti. Traduje se, že ještě v 18. století by se hospodář neodvážil černý bez rostoucí u jeho domu pokácet. Bez byl vnímán jako ochránce domu a rodiny v něm žijící a sám si měl vybrat místo, kde se na pozemku usadí. Dokázal prý člověka zbavit jakékoli choroby. 
Kdo by bezový keř bezdůvodně odstranil, toho mělo stihnout velké neštěstí. 
Pokud by pokácení bylo nezbytné, bylo nutné keř v kleče odprosit modlitbou.

A právě proto jsem se rozhodla udělat letos...

BEZOVÉ ŽELÉ
S REBARBOROU

Natrháme 40 květenství černého bezu a 10 snítek meduňky.

 Byliny rozdělíme na dvě poloviny, jednu polovinu svaříme s 2 litry vody a s dvěma šlahouny pokrájené rebarbory, necháme vychladnout a přidáme druhou polovinu bylin a jeden citrón nakrájený na kolečka (krásně totiž koresponduje s citrónovou vůní a chutí meduňky).

 Zakryjeme a necháme v chladu odležet 24 až 48 hodin.

 Byliny i citróny rukou dobře vymačkáme, přecedíme přes jemné sítko, vsypeme 2 sáčky želírovacího prostředku Gelfix Extra 2:1 rozmíchaného se třemi lžícemi cukru, rozšleháme metličkou, přivedeme k varu a za stálého míchání minutu zprudka povaříme.

 Vsypeme 1 kg cukru a 2 lžičky kyseliny citrónové. 

Dobře zamícháme a vaříme 5 minut.

 Plníme do čistých skleniček.
Pro efekt jsem ještě do želé nastříhala několik lístků čerstvé meduňky.

Jak sami vidíte v postavené mističce, tak želé se ani nehne. Nestéká a má příjemnou konzistenci.

Ve čtvrtek jsem obhajovaly ve Státním zdravotním ústavu v Praze, my čtyři ženy z naší školy včetně paní ředitelky,
projekt Zdravá škola.
Uspěly jsme na výbornou a dostaly jsme tak certifikát a oprávnění užívat logo s modrým motýlem sedícím na knize
"Škola podporující zdraví"
Mám radost, bylo to moc krásné.

Přeji vám všem dnešní pohodovou sobotu!
Běžím vyndat bábovku z trouby a vymýšlet další díl našeho společného bylinkového seriálu.
Loučím se kyticí růžových pivoněk

Objetí všem
Martina

Seriál BYLINKY díl 3.

Příjemný dobrý večer milé dámy!

Jsem tu s třetím dílem našeho bylinkového seriálu.

Jeho název je ...

SBÍREJME OSTRUŽINOVÉ LISTÍ

Dnes  odpoledne jsem se tedy vydala na sběr mladého ostružiníkového listí do mých přísně tajných bylinkových míst.

Nejen, že si tím udělám krásnou procházku a odpočívám při tom, ale hlavně relaxuji a nabírám síly na další pracovní týden. Tento týden bude perný, jedeme s dvěma mými kolegyněmi a paní ředitelkou do Prahy do Státního zdravotního ústavu, abychom obhájily projekt Zdravá škola, a získaly tak certifikát pro naši školu.

Jsem zvědavá, jak to nakonec zvládneme. Držte nám prosím pěstičky ☺

Ale teď zpět...

Listy sbíráme výhradně pro léčebné užití

a využijeme ho hlavně jako doplňkovou bylinu do čajových směsí.

Listy ostružiníku mají nejvyšší obsah účinných látek právě nyní na jaře, před rozkvětem rostliny. Je tedy ten pravý čas pro jejich sběr a sušení, které není vůbec náročné. Listy sklízíme tak, že je nehtem odštipujeme nebo odstřiháváme od mateřské rostliny, vynecháme přitom stopku. Pak je rozložíme v tenké vrstvě do sítě na bylinky a sušíme venku ve stínu. Pokud máme na výběr, sklízíme raději listy z divoce rostoucích rostlinek, které mají obecně vyšší obsah účinných látek. 

Listy ostružiníku můžeme použít jako příměs ovocných i bylinných čajů. Maji totiž velmi příjemnou a osvěžující chuť, fermentované se dokonce používaly jako náhražka čínského čaje.
Další výhodou je, že jejich působení je považováno za mírné a jemné, dokonce u nich nejsou známé žádné nežádoucí účinky, můžeme je tedy užívat dlouhodobě a bez obav.

Čaj z listů ostružiníku má velmi příznivý vliv na náš trávicí trakt. Přisuzují se jim stimulační účinky na trávení, především podpora vylučování žluči a ulehčení trávení celkově. Za povšimnutí stojí i jejich protiprůjmový účinek. Čaj z ostružiníku je vhodné užívat při průjmech, střevních a žaludečních katarech a kolikách, jejichž průběh zmírňují a podporují léčení těchto nepříjemných potíží. Nesmírnou výhodou je jemnost jejich působení, díky které je můžeme podávat i dětem. 

Ostružiník  "čistí krev"  a zmírňují menstruační potíže
 Ostružiníkový čaj můžeme také užívat jako součást čistících kúr, protože působí močopudně a pomáhají tak z těla odvádět usazené toxické látky. Jejich aplikace je též vhodná při mnoha potížích s močovým měchýřem, jako je jeho nedostatečná činnost, močové kaménky, nebo záněty. Tyto bylinky zařadíme do našeho pitného režimu i v případě, že trpíme zadržováním vody v těle a otoky končetin.
Ženy ocení další nesporné pozitivum ostružiníku, a to že čaj z jejich sušených listů zmírňuje křeče a nepříjemné stavy v době menstruace. 
Ostružiník léčí dásně a kůži
Dříve se listy léčily i kožní potíže, zejména zánětlivého a chronického typu. Čaj, nejlépe odvar z listů  ostružiníku, se používá jako kloktadlo pro léčbu zánětů v ústní dutině. 

Recept na čaj - nálev: 

vrchovatou lžíci sušené drogy zalijeme 250ml vroucí vody a necháme několik minut luhovat, přecedíme a užíváme 2-3x denně

Recept na čaj - odvar: 

vrchovatou lžíci sušené drogy zalijeme 300ml studené vody, přivedeme do varu a krátce povaříme, necháme 5-10 min luhovat, pak přecedíme, používáme jako kloktadlo, nebo jako čaj při akutnějších problémech s močovým měchýřem a při průjmech a kolikách.

Zdroj informací

Moje milé... mějte se v novém pracovním týdnu krásně

...a příště už budeme vařit ☺slibuji ☺

Objetí všem
Martina

Mystical Phantom

je letošní novinka a barevně velmi zajímavá odrůda

P E T U N I E

Krásnou sobotu Vám všem!

V takřka černofialové barvě vyniká, doslova září, žlutá hvězda.

Každý květ je originální a každý je překrásný.
Není tedy divu, že jsem si tuto květinku pro letošní letní výsadbu donesla domů.

  Jsou opravdu nádherné.

Na tmavých okrajích jsou vidět pylová zrníčka.

V zahradě vše kvete, včetně borovic a kroucené vrby, a tak vzduchem
poletuje kde co.

Milé čtenářky, přeji vám krásné sobotní odpoledne a brzy se můžete těšit

 na 3. díl bylinkového seriálu.

Budeme opět vařit něco skvělého.

Objetí všem
Martina

Seriál BYLINKY díl 2.

Přeji příjemný den Vám všem!

A máme tu 2. díl bylinkového seriálu

...dnes na téma 

 SMRK ZTEPILÝ

Pokud často trpíte kašlem, rýmou a nachlazením, je ten nejvyšší čas, možná už skoro pozdě...ale ne, ještě to stihnete, vyrazit na smrkové výhonky. Trápí-li vás bolesti kloubů a revma, tak se vám  může stát smrk opravdovým přítelem v nouzi. Je to totiž strom nejen ztepilý, ale i léčivý.

Dnes si připravíme 

MED Z MLADÝCH SMRKOVÝCH VÝHONKŮ

Recept:
Natrháme mladé výhonky (čím více, tím lépe) a svaříme je ve velkém hrnci s vodou.
Velkou sklenici (např. 4 l zavařovací sklenici) naplníme svařenou směsí, samozřejmě i s těmi výhonky. Já jsem přidala ještě pokrájený očištěný pomeranč. Sklenici umístíme na slunné místo (např. za okno), a takto necháme výhonky luhovat po dobu 2 dní. Vodu pak slijeme do hrnce a na mírném ohni vaříme 20 minut, přecedíme a smícháme s cukrem v poměru 1:1, znovu uvedeme do varu a velmi pozvolna odpařujeme vodu až do požadovaného zhoustnutí. Med ještě za horka naplníme do uzavíratelných sklenic, kde nám vydrží i dlouhé měsíce.

 Smrkový med je vhodný i pro děti, používáme ho stejně jako včelí, samotný na lžičku, nebo do čaje. 
Bonusem navíc je, že med při houstnutí a odpařování získal nádherně červenou barvu.

Smrkové výhonky můžeme tedy použít k léčbě kašle, rýmy a bronchitidy.

Smrková pryskyřice, mladé smrkové výhonky, jehličí a šišky ale léčí i vnitřní nemoci, nejčastěji se používaly v případě nachlazení, kašle, bronchitidy a rýmy. Z jehličí a mladých výhonků se může vařit i čaj, který je vhodný hlavně pro léčbu respiračních onemocnění, protože zlepšuje odkašlávání, ředí a uvolňuje usazený sekret v dýchacích cestách, a to i v nosních dutinách.

Tak...a teď šup trhat smrkové výhony a pustit se do výroby medu. Myslím, že nebudete litovat.
I jen samotný na lžičce je vynikající. A já vím, že ho budu používat nejen v sychravých měsících při nachlazení ( letos mě tedy řádně potrápilo ), ale využiji ho i při přípravě letních bylinných limonád.

Mějte se všichni moc fajn.
Děkuji Vám velmi za minulé komentáře k započetí bylinkového seriálu. Snad vás nezklamu a informace pro vás budou přínosné.

Objetí všem

Martina