Maminčina hovězí polévka

...má nejmilejší dcerko, zde máš další z maminčiných receptů ♥

Až ho budeš potřebovat, tak zde ho vždycky najdeš.

Samozřejmě je recept určen i pro další mladé kuchařinky. 

Domácí polévky prosím neopomíjejte. Příjemně se jimi zahřejete, ale hlavně nasytíte. A pokud zvolíte ty nejlepší suroviny, můžete polévku použít i jako skvělou vydatnější svačinu nebo večeři.

AHOJ VŠEM V LISTOPADU.

Takže pojďme vařit.

Budeme potřebovat:

na vývar-

1/2 kg kvalitního hovězího masa na polévku ( i s morkovými kostmi)

2 velké mrkve

2 petržele

2 velké řapíky celeru

1 cibule ve slupce

3 stroužky česneku ve slupce

5 bobkových listů

5 kuliček nového koření

5 kuliček celého pepře

sůl dle chuti

studená voda

na zavářku a dodělávky-

1 vejce

4 oříšky másla

hladká mouka

mražená kukuřice a hrášek dle potřeby

sůl na dochucení

listová petrželka na ozdobení

Budeme postupovat takto:

Všechny ingredience na vývar si vložíme do velkého polévkového hrnce a zalijeme alespoň 2,5 litry studené vody.

Opatrně přivedeme k varu a posléze vaříme na mírném plameni, tzv. polévku táhneme, minimálně 
2 hodiny (pravidelně také odebírejte z polévky pěnu, abyste ji měli čistou).

Scedíme a pokračujeme.

Připravíme si zavářku.

V malém kastrolku si rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku tak, abychom připravili světlou jíšku.
Odstavíme a do jíšky rozmícháme syrové vajíčko.
Vytvoří se tak jakési hrudky.
Ty vsypeme do horkého vývaru a společně povaříme ještě nejméně 20 minut, aby se mouka ze zavářky hezky zavařila.
Do polévky vsypeme hrášek, kukuřici, nakrájenou mrkev, nakrájené maso a dochutíme solí, popř. pepřem a ještě chvilku polévku dotáhneme.
Na závěr ozdobíme nakrájenou listovou petrželkou.

Jak jsem již napsala, tento recept asi nebude sloužit kuchařinkám se zkušenostmi, ale spíše mladým začínajícím hospodyňkám. Moje Terinka zde vždy najde naše domácí osvědčené recepty. Třeba jednou dojde k tomu, že své recepty sepíšu do knížky, ale to je spíše sen a přání a nevím, jestli se mi ho vůbec kdy podaří zrealizovat. Takže blog je zatím dobrou alternativou.

 Moje milé, mějte pěkný víkend.

M.