neděle 2. července 2017

Letní narozeninový dort


plný borůvek mi k červnovým narozeninám upekla má dcera.

Těsto bylo lehoučké piškotové (i v něm byly borůvky) a svěží krém s citronem a mascarpone všechny chutě skvěle doplnil.
Recept k použití je zde.

Těsto:
6 vajec
120 g moučkového cukru
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
kůra z poloviny chemicky neošetřeného citronu
140 g polohrubé mouky
40 g rozpuštěného másla
borůvky
jedlé květy na ozdobení

Krém:
500 g mascarpone
180 g změklého másla
250 g moučkového cukru
kůra z 1 bio citronu
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
zrníčka z 1 vanilkového lusku


Postup:
1) žloutky utřeme s polovinou cukru, citronovou šťávou a nastrouhanou citronovou kůrou do pěny
2) z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh a pomalu ho vmícháme do žloutkové směsi
3) opatrně přimícháváme mouku
4) nakonec zapracujeme rozpuštěné máslo
5) hrst borůvek obalíme ve lžíci mouky a lehce vmícháme do těsta

Těsto je tak akorát do dortové formy o průměru 24 cm. Celou formu vyložíme pečicím papírem, vlijeme připravenou směs a pečeme 35-40 minut při 180 °C. Samozřejmě upečení zkoušíme špejlí.

Krém připravíme tak, že všechny výše uvedené suroviny opatrně vyšleháme dohladka. Radím, abyste byly opatrné...mascarpone se rádo sráží.

No a pak už jen stačí dortový korpus nadvakrát rozříznout a zdobit.


Přeji Vám všem krásné LÉTO ...
 plné odpočinku, procházek, cestování, kuchtičkování a společného navštěvování.
Já se budu moc těšit

M.

12 komentářů:

  1. No ten je :)))).... Dcera šikovná po mamince. Eva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evi, no moc děkuji i za Terďu. Pa pa a mějte se s Lolinkou krásně, M.

      Vymazat
  2. Dodatečně gratuluji !! všichni jste si určitě na tak báječném dortu pochutnali ♥ Iva

    OdpovědětVymazat
  3. Dodatečně vše nej. Dort vypadá bájječně, určitě i tak chutnal.
    Krásné léto přeji!

    OdpovědětVymazat
  4. Ten je krásný a krásně nafocený. A musel i úžasně chutnat.
    Taky přeju dodatečně všechno nej...

    OdpovědětVymazat
  5. Krásná, chytrá a ještě šikovná... jak říká můj muž, vražedná kombinace :o) Martinko, ty slavíš s naším Adamem a já ti letos ani nepopřála. Ostuda jsem! Pozdě, ale ze srdce: všechno dobré a pevné zdraví!
    Pa, Helena

    OdpovědětVymazat
  6. Helinko, děkuji ti velmi a... vůbec nic se neděje, já jsem ten červen trošku sama vypustila.
    Pa pa M.

    OdpovědětVymazat
  7. Krásný dort, krásně nazdobený....krásné léto přeji. Jana

    OdpovědětVymazat
  8. Marti dodatočne Ti zo srdca prajem všetko dobré k narodeninám, veľa zdravíčka, lásky a rodinnej pohody. Pekné prázdniny, plné odpočinku a zážitkov. Andrea

    OdpovědětVymazat

Velmi děkuji za krásné a milé komentáře, které mi tu necháváte. Děkuji, Martina ♥