sobota 29. července 2017

Skutečná esence léta



...ostružiník je obsypaný plody a zraje doslova před očima.
... budu džemovat ☺těším se.


Mějte všichni krásný teplý víkend 🍃



M.

pátek 28. července 2017

Delikatesní cukety



Ahoj všichni mí milí čtenáři!
Léto je v plném proudu (i když to tento týden moc nevypadalo), čas zavařování plodů ze zahrádek taktéž a věřte mi, na tohle se já z celých prázdnin těším nejvíc. Jsem trochu syslík a čím víc toho máme ve špajzce, tím víc jsem spokojenější ☺ Jako velice univerzální plodina se mi jeví CUKETA. Objevila jsem její sympatickou variabilitu, a nejenže jsem ji zavařila podobně jako okurky (a je to tedy fantastická záležitost - s receptem tu budu brzy), ale připravila jsem si dnes další dva produkty na zimu a pro Vás, kdo byste se chtěli inspirovat, jsem tu i recepty. Představuji vám tedy za 
1) cuketovou směs na topinky 
a za 
2)  variaci na omáčku UNCLE BEN'S.



 CUKETOVÁ SMĚS NA TOPINKY

1,5kg cuket nastrouhaných nahrubo
4 cibule na kostičky
125 ml olivového, případně chilli oleje
4 ČL soli
5 PL cukru 
3 PL balsamikového octa
400 g rajčatového protlaku
1 malá sklenka harissy
6 PL worcesterové omáčky
3 PL sójové omáčky
1 malá sklenička kaparů
drobně nakrájená kolečka z poloviny čerstvé chilli papričky
1 ČL sušeného česneku
1 malý ostrý kečup


Postupujeme takto: 

Na oleji zpěníme cibuli  přidáme cuketu, osolíme a promícháváme asi 3 minuty. Přidáme ostatní suroviny a dáme do trouby na 200 °C na zhruba 40 minut. Občas promícháme. Buď plníme horké do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru a nebo, ještě lépe, sterilujeme při 80°C 25 minut.


UNCLE BEN'S omáčka

1,5 kg cukety bez semen ( já jsem použila půl na půl žlutou a zelenou)
1 kg paprik ( červené, bílé, zelené ... )
700g cibule
700g mrkve
500g rajčat
1 velký sladký kečup (520ml)
3 velké rajčatové protlaky 
6 PL sójové omáčky
6 PL worcestrové omáčky
4 PL cukru
1 PL soli  
olivový olej - cca 100 - 150 ml

Postupujeme takto:

Zeleninu nakrájíme na kostičky. Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme zeleninu, osolíme a minimálně 15 minut restujeme. Poté přidáme zbytek ingrediencí, provaříme a směsí plníme skleničky. Sklenice sterilujeme při 80°C asi 25 minut (záleží, zda sterilujete ihned po naplnění nebo později). 

Za dnes uvedené recepty se mohu zaručit. Oba jsou skvělé a ověřené. Zeleninoví labužníci si přijdou na své. 
Zavařování ZDAR a CUKETOVÁNÍ zvlášť
😊 😊 😊

M.

úterý 25. července 2017

OŘECHOVÝ chléb


Příjemný dobrý den Všem!


Dnešní den se mi jevil jako ten správný na upečení domácího pecnu. Navíc s velkou dávkou ořechů nemůžeme udělat chybu. U nás tedy ořechy nikdy nezklamou a nikdy se nepřejí ☺ manžel je totiž doslova "ořechožrout".

250 g pšeničné chlebové mouky
300 g špaldové mouky typu 630
400 ml vlažné vody
2 PL oleje
1 PL octa
2 ČL soli
1 PL chlebového koření ( já ho kupuji v Koření od Antonína)
1 sáček sušeného droždí
1 hrst slunečnicových semínek
2 hrsti vlašských ořechů


Ze všech ingrediencí uhněteme v robotu těsto, dáme ho do ošatky vysypané moukou vykynout, a to nejméně na 1 hodinu. Následně vyklopíme vykynutý bochníček na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péci do trouby zahřáté na 180 °C. Pečeme dozlatova, upečení vyzkoušíme špejlí.


Mějte se prima  🍞

M.

neděle 23. července 2017

Malý večerní pozdrav





...když rozkvetou všechny obří koule bílé hortenzie, tak alespoň jednu musím uříznout do vázy.
Krásná stylová váza House Doctor Nature jako by byla složená z jednotlivých hortenziových kvítků.
Vázu jsem si moc dlouho přála, a protože jsem měla minulý týden svátek, tak...☺☺☺ ji mám. Asi jsem byla hodná ☺


Přeji Vám příjemný nový týden. 

M.



středa 19. července 2017

Radost z léta


Jedu v prázdninovém režimu.
Vařím jednoduše, rychle, zeleninově, barevně.
Dnes domácí bramborovo-petrželové nočky s lososem, mladou žlutou cuketou a žampiony.


Často se při čtení blogů ostatních blogerek zasměju od srdce. Říkám si, že bych měla ten svůj blog glosovat asi taky trochu jinak, ale jak ? Nejsem bohužel majitelkou takového toho vtipného střeva, a nutit se do něčeho, co mi nejde od srdce, to nechci. Jóóó, to naše Teri, to je jiná. Ta umí  inteligentním vtipem skvěle zabodovat ve společnosti i v soukromí. Má vždy takové to přesně mířené slovo, které rozesměje. Musím bohužel přiznat, že po mně to teda nemá ☺ A tak mně tedy nezbývá nic jiného, než vést můj blog tak, jak umím a udělat z něj třeba takový "návodník" a kuchařku, kam se dcera bude moct kdykoliv podívat, až bude mít vlastní domácnost a bude muset vařit svým dětem.
Proto jsem tu také dnes s receptem na vyloženě letní oběd.
Jdeme na to...VAŘÍME:




Budeme potřebovat:

na nočky
uvařené brambory
hrubá mouka
vejce
sůl
najemno nasekaná hladkolistá petrželka

na směs
4 mini cuketky
1/2 mladé lahůdkové cibule
10 žampionů
200 g uzeného lososa
zelená nať cibulky
hladkolistá petrželka
olivový olej na pánev
smetana 33%
sůl dle chuti
20 g chladného másla
balíček mozzarelly

Těsto na nočky si připravíme stejně jako na bramborové knedlíky. Pracujeme rychle, těsto rádo řídne. Vytvarujeme si nočky, které vaříme v dostatečném množství vody do doby, než vyplavou na povrch. 
Mezitím si na pánvi rozehřejeme trošku olivového oleje a na něm zpěníme cibulku a na kolečka nakrájené cuketky. Postupně přidáváme žampiony a kousky lososa. Necháme mírně dusit, případně podlijeme kapkou vody. Následně zalijeme smetanou, přidáme natrhanou mozzarellu, zkusíme, zda je vše dostatečně slané a provaříme. Na úplný závěr vmícháme petrželku a nať cibulky a po vypnutí vmícháme chladné máslo.



Moje milé čtenářky, 
děkuji Vám za přízeň a čas, který trávíte na mém blogu. 
Mějte se moc hezky a příště zase ahoj

M.




pondělí 17. července 2017

Léto schované do skleničky



Květy ze zahrádky a louky jsem ukryla do skleničky, aby spolu vytvořily voňavou bylinnou směs.
Součástí jsou okvětní lísky růží, měsíčku, levandule, růžového jetýlku, květy bělostných akátových střapců, lístky citronové verbeny a léčivé meduňky.
V dnešním uplakaném dni jsou barvy bylinek balzámem.





"Všechny kopce, pohoří, všechny louky a lesy jsou přirozené lékárny." 
Paracelsus 
                                                                             

...a tak hledejte pomoc v přírodě, sbírejte byliny a léčivé květy. Můžou Vám být opravdovými přáteli. 
Příjemný třetí červencový týden Vám všem 🌾 🌾 🌾 

M.



neděle 16. července 2017

Červenočerná kráska


TATRA  57 a


To je autíčko, co? ...
Jedna velká NÁDHERA!
...a víte, že mělo přezdívku "Hadimrška"?

Pojďte se mnou nakouknout do prostor Technického muzea v Kopřivnici. Navštívili jsme ho při naší cestě do Beskyd a musím říct: "Krása." Tato červenočerná krasavice se mi líbila nejvíc. Asi proto, že přesně v těchto barvách mám autíčko své. Ale ne...jsou to opravdu skvostné exponáty. A všimněte si, že auto vlevo má volant vpravo, kdežto auto vpravo má volant už vlevo. To znamená, že levé auto bylo vyrobeno před rokem 1938 a auto vpravo až po něm, až když jsme se staly protektorátem, kdy Němci nařídili jezdit opačně - pravostranně. Musely se předělat třeba i tramvajové ostrůvky a nástupiště, v ulicích byly cedule, kde chodit, auta dostala volant na druhou stranu. Než se systém zaběhl, stala se i spousta těžkých nehod.




 





Velký zážitek je to asi pro kluky a pány, ale musím říct, že i dámy si přijdou na své.
Loučím se pohledem na mého favorita.


Přeji fajn neděli.

M.

pátek 14. července 2017

FAMILY BUILDING 2017- BESKYDY


... úplně přesně PROSTŘEDNÍ BEČVA.

Minulý týden jsme měli tu možnost a čest být v širším rodinném týmu a absolvovat tzv. "Family Building". Manželova sestřenice se svým mužem zorganizovala pro 21 lidí (z toho jedna účastnice byla tříměsíční miminko) úžasnou akci s názvem Operace Tetřev "Auerhahn" ☺
Měli jsme se přenést do roku 1944 a naším cílem bylo vypátrání a nahlášení partyzánské aktivity
v okolí Prostřední Bečvy. Součástí akce byly celkem tři mise rozdělené do tří dnů. Vše se samozřejmě neslo v duchu legrace, a že jsme si jí užily opravdu spoustu o tom není pochyb. Po celodenních túrách jsme se mohli vycachtat v hotelovém wellnes, večerní program byl vždy také zajištěn - skvělá byla například ochutnávka mnoha druhů slivovic ☺ , zpívání s kytarou, hraní her. Počasí nám také přálo, takže jsme prožili úžasných pět dní.
Jo a v celorodinné soutěži náš tým - tedy JÁ, můj MUŽ a TERI... ZVÍTĚZIL !!! ☺, 
dostali jsme  medaile, diplomy a hodnotné ceny, např. propisky, náplasti, kolečko do nákupního košíku a tak... ☺☺☺














Sami vidíte, že jsme opravdu honili partyzány s obrovským nasazením ☺...plnili jsme úkoly, luštili šifry a rébusy a hlavně jsme prozkoumávali terén. Bylo to prima. Moc se nám to líbilo. Beskydy jsou nádherné. V dalším reportu přinesu povídání o rodinné firmě Unipar a Muzeu Tatry v Kopřivnici.

Mějte krásný víkend.
Ahoj

M. a spol.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...