OPOJNÝ ČAS PIVONĚK

Čas kvetoucích pivoněk je omamně opojný.

Ráda přičichnu k jejich jemnému závanu pudrových vůní.

Chtěla bych rozsázet pivoňky všech barev po celé zahradě.

Měla bych tak pivoňkovou zahradu. 

Škoda jen, že kvetou tak krátce.

Bylo by úžasné, kdyby kvetly celé léto.

Minule jsem psala o vyčerpání námětů no a dcera mi říká: "Proč se svých čtenářek nezeptáš, co by je zajímalo, jaká témata by chtěly otevřít?" 

A tak se ptám. 

Ptám se Vás, mých milých čtenářek. A i když jsem si vědoma, že blogům pomalu odzvonívá, že rychlejší je instagram, přes to přese všechno, napište mi, co Vás zajímá, co byste chtěly na blogu vidět a číst.

 Za Vaše náměty budu moc ráda.

♥

Milé dámy, přeji vám krásné horké nadcházející dny a s novými tématy brzy na shledanou.

M.

Všechno voní po JARU

Každé jaro roste tráva,

květy opakuje na louce.

Věř mi, i tvá krása přetrvává,

žije bez konce.

To je nádhera viďte...myslím tím počasí. Přes den už je to pravé jaro cítit v každé kostičce těla...jupííí.

Mám radost, jsem jarně naladěná na nákup kytiček, bylinek, nových hadříků a botiček☺

Užívejte jaro plnými doušky 🌼

M.

Chuťovým koncertem

...VĚŘTE MI, jsou nakládané CUKETY ☺

Slibuji, že dnes končím s cuketovými recepty, nebo si řeknete, že ta "ženská" je cuketový maniak ☺. Přináším tedy poslední, úplně jednoduchý, a přitom moc dobrý recept.

Předem podotýkám, připravte si spíše mladé cuketky. Já osobně cukety nenechávám narůst do obřích rozměrů, protože co s nimi pak? Leda, že bych je použila jako kyj ☺ nebo zbraň  hromadného ničení. A ani chuťově nejsou tito obři nic moc, jsou jen plné semen ☺

Takže dámy, nabruste nože, uvažte zástěrky, jdeme zavařovat.

Budeme potřebovat:

různobarevné cuketky neurčeného množství (záleží na vás kolik jich chcete zavařit)

cibuli

mrkev

feferonku

čerstvý kopr

na lák:

4 litry vody

1 a 1/4 litru octa

16 dkg soli

30 dkg cukru

55 tobolek sacharinu

15 kuliček nového koření

20 kuliček celého pepře

10 lístků bobkového listu

dle uvážení hořčičná semínka (nemusí být)

Cuketky si nakrájíme na kolečka, případně půlky koleček. Na dno skleničky si dáme kolečko cibule, dvě tři kolečka mrkve, malý kousek feferonky a snítku kopru. Na tyto ingredience pak vyskládáváme střídavě různobarevná kolečka cuketek. Celé to pak zalijeme lákem, který jsme si samozřejmě dopředu svařili. Jinak lák, který Vám dnes svěřuji, je můj nejosvědčenější. Kdysi jsem recept na něj dostala od manželovy tety Anč a je tak skvělý, že ho používám na okurky,  na červenou řepu, na květák, zkrátka na ledacos, co potřebuji zavařit. No a až budete mít vámi zvolené množství skleniček naplněno, zavařte je 25 minut na 80°C.

Posílám Vám všem poslední "cuketovou" 💋

M.

ZRÁNÍ

plynoucí prázdninový čas

...i zdánlivě obyčejný kopr může být fascinující...
neuvěřitelně krásné zemité barvy a ty tvary, jak malinké ohňostroje, NÁDHERA

Mějte krásný nový týden s časem letně plynoucím 🌿

M.

Krémová polévka

(dnes pro změnu ☺) z CUKET

V horkých dnech, jako je ten dnešní, se nikomu nechce stát hodiny u sporáku. Ani mně ne. Nechala jsem se proto inspirovat Apetitovými recepty a pustila se do krémové cuketové polévky. Jednoduchost přípravy se mi moc zamlouvala, a také...cuket je na zahrádce pořád dost ☺

Budeme potřebovat:

🍲  1 kg různobarevných cuket (já jsem preferovala odrůdu bílé a žluté cukety)

🍲  60 ml olivového oleje

🍲  1 stroužek nadrobno nasekaného česneku

🍲  hrst nasekaných bazalkových lístků

🍲  750 ml zeleninového vývaru (vařím si domácí z kořenové zeleniny)

🍲  80 ml smetany na vaření

🍲  hrst nasekané hladkolisté petrželky

🍲  50 g nastrouhaného parmezánu

🍲  mořská sůl a pepř dle chuti
🍲  2 oříšky másla

🍲  na podávání pak ještě parmezánové hoblinky dle chuti, barevný pepř a plátky ciabattky nebo semínkového chleba.

Postupujeme takto:

🍲  Na středním plameni rozehřejte v pánvi olivový olej.

🍲  Opékejte na něm česnek, bazalku a osolenou cuketu pomalu 10 minut, až cukety lehce změknou. 

🍲  Opepřete bílým pepřem, zalijte vývarem a vařte 10 minut. 

🍲  Polévku rozmixujte dohladka.

🍲  Vmíchejte smetanu, petrželku a parmezán. 

🍲  Osolte podle chuti. Vypněte sporák.

🍲  Zašlehejte dva oříšky chladného másla.

🍲  Při podávání rozdělte polévku do misek či talířů a ozdobte čerstvě mletým pepřem a posypte parmezánem. 

🍲  Zvlášť podávejte opečenou ciabattku nebo chléb. 

Zmiňovala jsem k podávání ciabattu. S tou mám jednu úsměvnou příhodu. Ráda chodím nakupovat do Billy. Je tam sice trošku dráže, ale seženu tam kvalitní zboží, a také tam chodí méně lidí, takže si vždy v klidu nakoupím. No a u nás v Bille je jeden pan pokladní, který když markuje, tak si každou položku pěkně předříká, co to je, kolik je toho kusů a tak. A jednou markoval někomu přede mnou a povídá :"C I B A B E T K A, kusy dva." Musela jsem se smát, jak si výslovnost upravil po svém ☺Za mnou stál takový mladý muž, i u něj jsem viděla úsměv na tváři. A to není jen "CIBABETKA", pan pokladní má více takových "vejšplechtů". Když je na kase on, má vždycky dlouhou frontu. Každý chce asi slyšet jeho povídání.
Tak to jsem jen pro zasmání odskočila.

Přeji Vám příjemnou středu a někdy příště, třeba u dalšího vaření, na shledanou.

M.

Slunné úterý ... první v SRPNU

VÍTÁM SRPEN !!!

Dovolená se přehoupla do své druhé poloviny, tak si ji pojďme ještě naplno užít...

... s květinami na stole, s koupáním, zavařováním, a já doufám, že ještě i s cestováním.

Srpen začneme květinami...

Bílé gladioly jsou jedny z nejhezčích květin. Jsou vznešené i něžné zároveň.

Spodní kvítka už byla odkvetlá, tak jsem je odstřihla a vznikla kratší varianta do malé vázy.

Přeji Vám všem prima SRPEN !!!!!!

Ahoj 

M.

Skutečná esence léta

...ostružiník je obsypaný plody a zraje doslova před očima.

... budu džemovat ☺těším se.

Mějte všichni krásný teplý víkend 🍃

M.

Delikatesní cukety

Ahoj všichni mí milí čtenáři!

Léto je v plném proudu (i když to tento týden moc nevypadalo), čas zavařování plodů ze zahrádek taktéž a věřte mi, na tohle se já z celých prázdnin těším nejvíc. Jsem trochu syslík a čím víc toho máme ve špajzce, tím víc jsem spokojenější ☺ Jako velice univerzální plodina se mi jeví CUKETA. Objevila jsem její sympatickou variabilitu, a nejenže jsem ji zavařila podobně jako okurky (a je to tedy fantastická záležitost - s receptem tu budu brzy), ale připravila jsem si dnes další dva produkty na zimu a pro Vás, kdo byste se chtěli inspirovat, jsem tu i recepty. Představuji vám tedy za 

1) cuketovou směs na topinky 

a za 

2)  variaci na omáčku UNCLE BEN'S.

 CUKETOVÁ SMĚS NA TOPINKY

1,5kg cuket nastrouhaných nahrubo

4 cibule na kostičky

125 ml olivového, případně chilli oleje

4 ČL soli

5 PL cukru 

3 PL balsamikového octa

400 g rajčatového protlaku

1 malá sklenka harissy

6 PL worcesterové omáčky

3 PL sójové omáčky

1 malá sklenička kaparů

drobně nakrájená kolečka z poloviny čerstvé chilli papričky

1 ČL sušeného česneku

1 malý ostrý kečup

Postupujeme takto: 

Na oleji zpěníme cibuli  přidáme cuketu, osolíme a promícháváme asi 3 minuty. Přidáme ostatní suroviny a dáme do trouby na 200 °C na zhruba 40 minut. Občas promícháme. Buď plníme horké do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru a nebo, ještě lépe, sterilujeme při 80°C 25 minut.

UNCLE BEN'S omáčka

1,5 kg cukety bez semen ( já jsem použila půl na půl žlutou a zelenou)

1 kg paprik ( červené, bílé, zelené ... )

700g cibule

700g mrkve

500g rajčat

1 velký sladký kečup (520ml)

3 velké rajčatové protlaky 

6 PL sójové omáčky

6 PL worcestrové omáčky

4 PL cukru

1 PL soli  

olivový olej - cca 100 - 150 ml

Postupujeme takto:

Zeleninu nakrájíme na kostičky. Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme zeleninu, osolíme a minimálně 15 minut restujeme. Poté přidáme zbytek ingrediencí, provaříme a směsí plníme skleničky. Sklenice sterilujeme při 80°C asi 25 minut (záleží, zda sterilujete ihned po naplnění nebo později). 

Za dnes uvedené recepty se mohu zaručit. Oba jsou skvělé a ověřené. Zeleninoví labužníci si přijdou na své. 

Zavařování ZDAR a CUKETOVÁNÍ zvlášť

😊 😊 😊

M.

Útulný ŘÍJEN

Kéž by byl ŘÍJEN tak krásný, jako minulé dny zářijové.

Zdravím Vás všechny v prvním říjnovém podvečeru.

Celé dnešní odpoledne jsme s manželem věnovali práci na zahrádce. 

Spoustu podzimních úprav jsme už zvládli v minulých dnech, ale vždy se najde něco, co je ještě potřeba dodělat. Také prádlo venku krásně schne. Od mnoha lidí slyším, jak skvělá věc je sušička na prádlo. No ... věřím tomu, že v zimě bych ji také využila, ale vlastně neznám nic voňavějšího, než je prádlo usušené venku na slunci.

Pro dnešní dekoraci jsem "očesala" z našeho vzrostlého doubku žaludy. 

Jsou hezky velké a tak fotogenické ☺ 

Také travina s bobulkami vše příjemně dolaďuje. Vlastně jsou to jen takové obyčejnosti, ale ty se mi právě líbí úplně ze všeho nejvíc.

Interiér vkusně doplňují, nedráždí, jsou příjemné pro oko.

Moje milé čtenářky, přeji vám pohodový zbytek víkendu a někdy v říjnu ahoj!

M.

Takhle mi chutná ZÁŘÍ a ŘÍJEN a LISTOPAD ...

 zkrátka celý podzim.
(A i když poslední dny svými tropickými teplotami podzim vůbec nepřipomínají, tak ono to přijde, to vím jistě. A já, já budu připravená ☺)

Chutná mi 

Š V E S T K O V Ě

Asi se všechny shodneme, že není nad chuť a vůni domácího sezónního ovoce.

 Jsem velká milovnice jablíček, ale švestky...to je jiná liga. Ty neuskladníte, jejich dostupnost a následná konzumace je časově omezená. Mluvím o švestkách našich, ze zahrady, ze země i ze stromu, sem tam s nějakým červíkem. (Můj tatínek vždycky říkal, že pokud je v ovoci červ, tak je vlastně zdravé, protože do toho navoskovaného pseudoovoce by červ ani nepáchl ☺) 
Když byla Terezka malá, dělávala jsem jablíčkovou domácí přesnídávku. Byl to ale ten recept s pudinkem (asi znáte). Tenhle způsob dělání jsem ale teď použít nechtěla, švestkovou přesnídávku by to pokazilo. Chtěla jsem zachovat plnou ovocnou chuť bez zbytečných škrobů. Takže jak na to? No v podstatě velmi jednoduše. Vypeckované švestky jsem nakrájela na kousky a nechala rozvařit. Vše jsem zasypala vydatnou dávkou hřejivého koření (skořice, hřebíček, vanilka a kardamom) a posléze promixovala ponorným mixérem. Cukrem jsem velmi šetřila. Pro trošku hustší konzistenci jsem použila citrusový pektin (jen pár špetek...nechceme přeci marmeládu). Vše jsem spolu povařila, doplnila poctivým panákem rumu (všichni už jsme dospělí), horké nalila do skleniček a posléze zasterilovala ve vodní lázni.
Chuť i vůně je fenomenální.
 Mám radost, že se mi přesnídávka, vlastně stylem pokus omyl, povedla.

Sami vidíte, jakou krásnou temně vínovou barvu si přesnídávka zachovala. Přesně taková barva charakterizuje hřejivý podzim.

Tak to je mé zářijové vaření přesnídávky, skutečně ovocné.
Mějte se všichni prima.

M.