Krásný velikonoční den milí čtenáři.
Když jsem byla malá, milovala jsem pusinkový dortík zvaný ježek. Možná si mnohé z vás vzpomenete na sněhové špice ukrývající šlehačku a spodek namočený v čokoládě. Měla jsem ho tak málokrát, a proto mi asi tak chutnal. Byl vzácností, nebyl vždy k dostání a kupoval se jen při nějaké příležitosti.
Jeho chuť mi připomíná dezert zvaný Pavlova. Je tak křehoučký a nadýchaný...přesně jako baletní sukně primabaleríny. A protože byl tento dezert pojmenován po baleríně Anně Pavlově, tak s tou baletní sukní nejsem daleko od pravdy ☺
Pojďme si dnes spolu upéct mini PAVLOVY s citrónovou šlehačkou.
Recept na sněhové Pavlovy asi znáte, přesto ho připomenu:
10 bílků
550 g moučkového cukru
4 lžíce kukuřičného škrobu
5 lžic citronové šťávy
550 g moučkového cukru
4 lžíce kukuřičného škrobu
5 lžic citronové šťávy
několik kapek vanilkové esence
špetka soli
špetka soli
Cukr smícháme se škrobem.
V menší mističce smícháme citrónovou šťávu a vanilkovou esenci.
Bílky a špetku soli šleháme zpočátku zvolna, jakmile napění, začneme přidávat cukr a zvýšíme rychlost na maximum.
(Doporučuji šlehat ve vodní lázni. Já jsem to neudělala a neměla jsem tak vysoké placičky jak bych si představovala. Nakonec jsem musela slepit šlehačkou k sobě placičky dvě ).
(Doporučuji šlehat ve vodní lázni. Já jsem to neudělala a neměla jsem tak vysoké placičky jak bych si představovala. Nakonec jsem musela slepit šlehačkou k sobě placičky dvě ).
Ke konci vlijeme směs citrónové šťávy s esencí.
Na papír, kterým jsme vyložili plech, nakreslíme kroužky požadované velikosti.
Sníh rozetřeme do kroužků tak, aby okraje byly vyšší než střed (do prohlubně pak navršíme šlehačku, případně ovoce).
V troubě pečeme na 120°C hodinu a čtvrt.
Pavlova by měla zůstat bílá až lehce krémová, takže ji občas v troubě s plechem otočíme.
Kdyby nám i tak začala tmavnout, snížíme teplotu o 20°C (lepší je spíše sušit než péct).
Pavlovu necháme vychladnout a mezitím si vyšleháme šlehačku s citrónovým krémem - lemon curdem.
Pavlovu necháme vychladnout a mezitím si vyšleháme šlehačku s citrónovým krémem - lemon curdem.
Dortíčky naplníme citrónovou šlehačkou, případně ještě ovocem dle chuti.
A pak už jen DOBROU CHUŤ!
Tak...a tímto mé velikonoční kuchtění končím.
Už jsem toho napekla a navařila dost, takže nikdo nestrádá, všichni si mají co zobnout.
Užijte si zítřejší šupačku, podarujte koledníky a někdy zase
ahoj... ☺
M.
Božské, už na pohľad. Prajem krásnu sviatočnú nedelu :), J.
OdpovědětVymazatDěkuji pěkně ♥, Martina
VymazatMartinko vy si mlsáte :-)) .... mějte i u vás krásné pondělí ♥ Iva
OdpovědětVymazatvypadá to nádherně:) krásné Velikonoce!
OdpovědětVymazatEVA HEARTS LIFE
Marti, vypadají božsky, lákají k zakousnutí, takové laskominky.
OdpovědětVymazatPřeji krásný zbytek sváteční neděle a pohodové pondělí nejenom Tobě, ale i Tvé rodině.
Ála
O tomto dezertu jsem hdone slysela, nikdy ale nezkusila. Vypada to uzasne. A kde se, prosim, sezene ten citronovy krem? Dekuji. M.
OdpovědětVymazatMartinko, vypadají opravdu luxusně! To je dezert, který nezklame.
OdpovědětVymazatA souhlasím, taky už v kuchyni končím - tedy zítra ještě něco malého pro koledníky a pak... pak bude zase všední den... tak nic, vaří se dál :o)
Pa, Helena
Marti, jedním slovem - KRÁSA. Přeji všem krásné velikonoční pondělí. Věrka
OdpovědětVymazatVýborný zákusek :-). Pavlovu peču poměrně často, už jsem ji připravila s jahodami, s granátovým jablkem, s lemon curd. A musím říct, že s kyselejším ovocem má největší úspěch .
OdpovědětVymazatMartinko, vypadají krásně, hned bych si kousek s chutí dala .... přeji ti krásné a veselé Velikonoce .... Marki
OdpovědětVymazatMoje milé čtenářky, děkuji za krásné komentáře. Mějte se všechny fajn, Martina ♥
OdpovědětVymazatNádherná Pawlova, mňam, už som ju roky nejedla...a veru, hneď by som sa ponúkla :-)
OdpovědětVymazatPrajem krásny deň,
A.
To musela být dobrota!!!Nádherně nazdobeno...Ila
OdpovědětVymazatJejda, mňamka, krásná na pohled, o chuti radši nemluvím. Jana
OdpovědětVymazat